القائمة الرئيسية

الصفحات



ما هي فوائد ومضار الكركم ؟


 يعتبر الكركم  ملكة التوابل في الهند منذ 2500 عام ، وهو أحد أكثر الأعشاب التي تم البحث عنها اليوم. نبات الكركم ، الذي بدأ للتو في تناوله في المطبخ التركي ، يجعل وجوده محسوسًا برائحته المختلفة ومذاقه الحاد. عندما يتم البحث عن الكركم ، نجد العديد من الفوائد.


ماذا عن التعرف على الكركم الذي نسيت وجوده في مطبخك حتى أن بعضكم سمع اسمه لأول مرة؟ عندما تتعلم فوائد واستخدامات الكركم 



ما هو الكركم؟





شجرة الكركم ، أحد أقارب الزنجبيل ، لها أوراق كبيرة وأزهار صفراء. يتم استهلاك جذر النبات ، المعروف أيضًا باسم الزعفران الهندي . يمكن أن يصل ارتفاع شجرة الكركم ، وهي عشب معمر ، إلى متر واحد.


ينمو في دول جنوب آسيا مثل بنغلاديش والصين والهند وباكستان.


إنه نبات محب للحرارة ومناسب للزراعة في المناخات الاستوائية.


الكركم ، الذي يصعب جدًا زراعته في بلدنا ، له طعم مرير مختلف.


يمكن أيضًا استخدام الكركم ، الذي يباع بشكل عام في شكل مسحوق أو في شكل امتدادات جذر تشبه الأصابع للنبات  ككبسولة.


يُعرف أيضًا باسم مستخلص الكركم ، المكون النشط للكركم هو الكركمين.


يصف الخبراء هذه العشبة بأنها مضادة للهرمون ومضاد للسرطان.


مع النبات المستخدم في علاج العديد من الأمراض من السرطان إلى السكري ، يمكنك تحويل الأرز إلى اللون الأصفر وإضافة لمسات لذيذة إلى وجباتك الرئيسية.


نظرًا لسعره المعقول ، يتم استخدامه أحيانًا بدلاً من الزعفران ، وهو نوع من التوابل باهظة الثمن.


الكركم غني بفيتامين B6 وألياف الحديد والبوتاسيوم.


 فوائد الكركم



فيما يلي فوائد الكركم للفضول وخصائصه العلاجية التي لا يعرفها الجميع:


1. يهدئ الالتهاب.


2. تدعم مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم مقاومة البشرة لعلامات الشيخوخة.


3.الكركم مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ، يحمي الجسم من السرطان.


 4. يزيد من مقاومة الجسم ضد موجات الهواء البارد الشهيرة القادمة من البلقان.


5. الكركم  الذي يحتوي على الغازات وخصائص مدر للبول ، يخفف الوذمة.


6. ينظم حموضة المعدة ويقويها.


7. صديق للكبد. يضمن إزالة المواد السامة المتراكمة في الجسم. يدعم علاج مرض السل.


8. يلعب دورًا نشطًا في خفض الكوليسترول.


9. تزيد مادة الكركمين في محتواها من مقاومة الجسم للسرطان بخصائصها المضادة للأكسدة


10. تمنع تكون الخلايا السرطانية و تكون عملية العلاج الكيميائي لأولئك الذين يعالجون من السرطان بالكركم أكثر راحة وتقل الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي.


11.يمنع خطر حدوث مضاعفات مرض السكري. 


12. يقوي الذاكرة.


  طرق استخدام الكركم


 فوائد واستخدام الكركم موضوع واسع جدا


ويعتبر من البهارات التي تفاجئنا بفوائده  يساعد تناول الكركم بانتظام في علاج النساء اللواتي يعانين من سماكة الرحم .


يمكن أن تتسبب حالات مثل الزيادة المفرطة في الوزن أو الخسارة والإجهاد  والأمراض الشديدة  وتعاطي المخدرات 


 والاقتراب من سن اليأس  وممارسة الرياضة المفرطة في تأخر النساء في فترات الحيض من وقت لآخر.


 في مثل هذه الحالات يتم استخدام نباتات الطمث طارد للبلغم عن طريق زيادة تقلصات الرحم


و ينظم إفراز هرمون الاستروجين ويساعد على تنظيم الدورة الطبيعية للدورة الشهرية.


ويعتبر  أحد مضادات الأكسدة القوية  و له دور حاسم في تبييض البشرة . 


عندما يتم وضع ملعقة صغيرة من الكركم على الوجه مع ملعقة صغيرة من العسل وتركها لمدة 15 دقيقة 


 فإنها تبيض بشرتك وتوفر مظهرًا لامعًا قناع البشرة المحضر بملعقة صغيرة من الحليب وملعقة صغيرة من الزبادي وملعقة صغيرة من الكركم يقلل الكدمات والتورمات على الجلد ويفتح البشرة.


و قناع الكركم للوجه يعالج حب الشباب والرؤوس السوداء وحب الشباب والأكزيما على الجلد بخصائصه المضادة للالتهابات. يمنع التلوث والتزييت على سطح الجلد.


قناع الكركم المحضر بخلط الحليب والسكر يمنع نمو شعر الوجه المفرط يمنع آثار الشيخوخة والتجاعيد. بفضل ميزته المضادة للفطريات  يعالج قشرة فروة الرأس.


غالبًا ما يستخدم الكركم مع العسل ، لأنه يخفف الطعم ويكون له تأثير جيد عندما تتحد قوتهما .


يعتبر المزيج المحضر من الكركم والزنجبيل والعسل فعالاً للغاية في أشهر الشتاء عندما تشتد أوبئة البرد والإنفلونزا . هذا المزيج ، وهو مفيد لتقليل الصوت والسعال ، يمنع أيضًا التهاب الحلق والتهاب اللوزتين. الكركم مطهر طبيعي يفتح الجهاز التنفسي.


تبييض الأسنان بالكركم: يمكنك تبييض أسنانك المصفرة والابتسامة المشرقة باستخدام الكركم وزيت جوز الهند.

الكركم يقي من القلق والاكتئاب والزهايمر لأنه يقوي الصحة العصبية.


يمكن استخدام الكركم كتوابل في كل طبق ما عدا الحلوى.


يمكنك أيضًا تجربة الكركم كتوابل في العديد من الأطباق باستخدام الزعفران والكاري .


يمكن إعطاء معكرونة الكركم وأرز الكركم كأمثلة في هذا الصدد.


إذا كنت تحب البيض على الإفطار ، فقد تحب عجة الكركم .


يمكنك تضمينها في مزيج التوابل عند نقع اللحوم أو إضافتها أثناء الطهي.


يمكنك إضافته إلى أطباق الخضار الخاصة بك من أجل اللون والنكهة. 


من الشائع استخدام الكركم مع القرنبيط والكوسا والبروكلي وبراعم بروكسل.


إذا كنت تحب شرب الشاي ، يمكنك تحضير شاي الكركم بتخمير 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم مع كوبين من الماء الساخن 


و. يمكن استخدام الكركم والعسل معًا بسبب مذاقه المر  يمكنك جعله أكثر لذة بإضافة الزنجبيل إليه.


يستخدم الهنود الكركم في طبخهم مع الفلفل الأسود في الزيت. يمكنك أيضًا المحاولة بهذه الطريقة.


يمكن أن يكون خليط حليب الكركم مفيدًا لأطفالك لزيادة مقاومة الجسم ، خاصة في فصل الربيع .


يساعد حليب الكركم أيضًا على تنظيف الدم وتقليل الألم ومحاربة البكتيريا والفيروسات في الجسم.


يمكنك صنع مشروب شتوي رائع باستخدام الكركم والزنجبيل مع القليل من القرفة والعسل 

.

حتى مع شاي الكركم والليمون فقط  يمكنك حماية صحتك من خلال اتخاذ الاحتياطات ضد البرد والانفلونزا.


يعتبر الكركم مع الزبادي وجبة خفيفة ممتازة ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.


 ما هي اضرار الكركم؟


في الواقع ، لا توجد بيانات عن الآثار الجانبية للكركم ومع ذلك فإن استهلاكه المفرط يمكن أن يضر الجسم 


كما هو الحال في جميع النباتات الأخرى  قد تعاني من تهيج الغشاء المخاطي عند تناولها بنسب عالية لفترة طويلة .


ينصح أولئك الذين يعانون من حصوات المرارة بالاهتمام باستهلاك الكركم. 


هناك دراسات تظهر أنه يسبب مغص الصفراء .

يمكن أن تسبب ميزة زيادة حموضة المعدة في الكركم إزعاجًا لمن يعانون من التهاب المعدة والقرحة ومشاكل الأمعاء 


ويجب استخدامها بالتشاور مع الطبيب.


الكركم نبات يزيد من التخثر  لذلك يجب على أولئك الذين يستخدمون مخففات الدم الانتباه إلى استهلاكهم للكركم.


 بسبب هذه الميزة من المهم للأشخاص الذين يحتاجون لعملية جراحية التوقف عن استخدام الكركم قبل أسبوعين.


السؤال عما إذا كان الكركم يسبب الحساسية ليس له إجابة صحيحة للجميع قد تختلف ردود الفعل التحسسية حسب الجسم.


المصدر : الطب العربي-  الأعشاب والطب البديل

   

تعليقات