الزنجبيل ، الذي تدعم دراسات مختلفة مساهمته في صحة الإنسان ، هو أحد الأطعمة التي تزداد شعبيتها في بلدنا. كثيرا ما يستخدم جذر هذا النبات ، الذي يعود تاريخه إلى آلاف السنين ، في الطب التقليدي.

ينمو الزنجبيل ، واسمه اللاتيني Zingiber Officinale ، في المناطق الاستوائية في آسيا ويستهلك بكثرة. شاي الزنجبيل ، الذي يستخدم بشكل رئيسي كتوابل في المطابخ ، يتم استهلاكه على نطاق واسع. يمكننا سرد المساهمات المحتملة لهذا النبات ، الذي له تاريخ طويل في تاريخ البشرية ، في صحة الإنسان على النحو التالي:

فوائد الزنجبيل

قد يكون مفيداً لعسر الهضم ترجع ميزة الزنجبيل هذه إلى حقيقة أنه يقصر عملية إفراغ الطعام في المعدة. وقد تم دعم ذلك أيضًا من خلال الدراسات ، وقد تم قياس أن استهلاك الزنجبيل يسرع من وقت إفراغ المعدة بحوالي 30 بالمائة.

يمكن أن يخفف الآلام

يحتوي الزنجبيل على مركب نشط بيولوجيًا يسمى جينجيرول في تركيبته. بفضل هذا المركب ، يعمل الزنجبيل كمسكن للألم عن طريق تقليل الالتهاب. 

هذا التأثير قوي بشكل خاص في الزنجبيل الطازج. في إحدى الدراسات ، تم قياس الزنجبيل الطازج لتقليل وجع العضلات بعد التمرين بنحو 25 في المائة. وجدت الدراسات أيضًا أن استهلاك الزنجبيل فعال في تقليل آلام الدورة الشهرية لدى النساء.

قد يساهم الزنجبيل في تحسين صحة الدماغ

في القضاء على المشاكل المعرفية التي تحدث مع التقدم في السن ، وذلك بفضل مضادات الأكسدة والمركبات الموجودة في بنيته. يُعتقد أن الزنجبيل 

 الذي يساعد على تحسين وظائف المخ ، له أيضًا آثار إيجابية على الذاكرة. تدعم دراسة أجريت على النساء في منتصف العمر في عام 2012 مساهمات الزنجبيل هذه.  

الزنجبيل ومرض السرطان

التأثير المضاد للأكسدة القوي للزنجبيل فعال في تقليل التوتر. يزيد الإجهاد من تراكم الجذور الحرة ، وهي مواد سامة في الجسم. يمكن أن تسبب الجذور الحرة العديد من الأمراض 

 بما في ذلك السرطان. يمكن أن يقلل استهلاك الزنجبيل من احتمالية الإصابة بالسرطان من خلال المساهمة في القضاء على الجذور الحرة بالجسم. في دراسة أجريت في عام 2013 

 تم إعطاء الزنجبيل بانتظام للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، وبعد هذه العملية ، لوحظ انخفاض الآثار السلبية على بنية القولون والمستقيم لدى الأشخاص. 

من المتوقع أن هذه الآثار الإيجابية للزنجبيل ترجع إلى الجينجيرول في تركيبته. بصرف النظر عن سرطانات القولون والمستقيم ، يُعتقد أيضًا أن الزنجبيل فعال في سرطانات الجهاز الهضمي والثدي والمبيض. ينصح مرضى السرطان باستشارة طبيبهم قبل تناول الزنجبيل.

الزنجبيل ومرض السكر 

مساهمة أخرى للزنجبيل في تركيبة الزنجبيل لصحتنا وهي مساهمته في موازنة نسبة السكر في الدم. كما تم دعم الآثار الإيجابية للزنجبيل على مرض السكري من النوع 2 من خلال دراسة أجريت في عام 2015. في هذه الدراسة 

 تم إعطاء 41 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 مسحوق الزنجبيل بانتظام. وفقًا لنتائج الدراسة ، كان هناك انخفاض بنسبة 12 في المائة في نسبة السكر في الدم أثناء الصيام.

الزنجبيل  وفقدان الوزن 

يمكن أن يساعد الزنجبيل أيضًا في إنقاص الوزن إذا تم تناوله بانتظام. كما هو معروف ، غالبًا ما يصاحب مرض السكري ارتفاع الوزن. كشفت دراستان أجريتا في عامي 2016 و 2019 أن الزنجبيل يمكن أن يكون فعالاً في إنقاص الوزن. وفقًا لنتائج دراسة أجريت على النساء المصابات بالسمنة في عام 2016 

و يمكن أن يساهم الزنجبيل في موازنة مؤشر كتلة الجسم وخفض مستوى السكر في الدم. وفقًا لنتائج البحث الذي تم إجراؤه في عام 2019 ، يمكن أن يساهم الزنجبيل في تقليل كمية الدهون وقياسات الخصر والورك لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يعتقد أن آثار التخسيس من الزنجبيل ناتجة عن زيادة استهلاك الطاقة وتقليل الالتهابات في الجسم.

الزنجبيل ، الذي له آثار إيجابية على الغثيان ، يمكن أن يخفف من الغثيان خاصة أثناء الحمل. وقد تم دعمه أيضًا من خلال الأبحاث التي تفيد بأن تناول الزنجبيل بانتظام يقلل من الغثيان الذي يحدث أثناء الحمل

.نظرًا لأن عملية الحمل يمكن أن تسبب العديد من التغييرات على صحة المرأة ، فمن المستحسن أن تستشير النساء الحوامل الطبيب قبل البدء في تناول الزنجبيل ضد الغثيان. يمكن أن يقلل الزنجبيل أيضًا من الغثيان بعد الجراحة.

الزنجبيل والكوليسترول

الاستهلاك المنتظم للزنجبيل يمكن أن يساهم بشكل إيجابي في خفض الكوليسترول. نظرًا لأن ارتفاع الكوليسترول يسبب آثارًا سلبية على صحة القلب ، فإن الزنجبيل له أيضًا آثار إيجابية على صحة القلب. على وجه الخصوص

 فإن LDL ، المعروف أيضًا باسم الكوليسترول الضار ، يضر بصحة القلب ، كما أن استهلاك الزنجبيل فعال أيضًا في خفض الكوليسترول الضار.ما هي الآثار الجانبية للزنجبيل؟

الزنجبيل ليس له آثار جانبية كبيرة إذا تم تناوله بكميات صغيرة. قد يؤدي تناول أكثر من 5 جرام يوميًا إلى حدوث آثار جانبية. يمكن سرد الآثار الجانبية المحتملة للزنجبيل على النحو التالي:

أعراض كثرة استخدام الزنجبيل 

تهيج في الفم

مشاكل في المعدة والغثيان

غاز،

ضغط دم منخفض،

مشكلة النزيف بسبب تمييع الدم.

و قد يتسبب استهلاك الزنجبيل في تفاعلات مختلفة اعتمادًا على الأدوية المستخدمة. لهذا السبب ، إذا كنت تتناول أدوية ، يجب استشارة الطبيب بشأن استهلاك الزنجبيل.

كيف تستهلك الزنجبيل؟

يُستهلك الزنجبيل كتوابل ، عن طريق تخمير الشاي وفي شكل مسحوق. استهلاكه طازجًا يزيد من فوائده. يمكن أيضًا استخدام الزنجبيل ، وهو مناسب بشكل خاص لأطباق الدجاج والأسماك ، في أطباق مختلفة حسب الذوق. 

فوائد شاي الزنجبيل

تتشابه فوائد شاي الزنجبيل مع فوائد الزنجبيل الطازج أو غيره من أشكال الاستهلاك. لتحضير شاي الزنجبيل ، ابشري الزنجبيل الطازج أو قطعيه إلى حلقات وضعه في الماء المغلي. بعد وضعه على الموقد لمدة 10 دقائق

 يصبح جاهزًا للشرب. يمكنك إجراء تغييرات في المذاق عن طريق إضافة العسل والليمون والقرفة قبل الشرب. بصرف النظر عن شاي الزنجبيل ، يمكنك تحضير مشروبات مختلفة بالزنجبيل. 

المصدر : الطب العربي-  الأعشاب والطب البديل