القائمة الرئيسية

الصفحات

ماهي فوائد  إكليل الجبل وطرق استخدامه



ماهي فوائد  إكليل الجبل وطرق استخدامه


 نبات إكليل الجبل ، اسمه اللاتيني سالفيا روزمارينوس ، يشبه شجرة الصنوبر الصنوبرية العطرة ودائمة الخضرة. 


هذا النبات العطري ، الذي يزهر بأزهار بيضاء أو وردية أو أرجوانية ، يستخدم كتوابل في الطعام ، سواء كانت طازجة أو مجففة.


و هو أحد الأعشاب العطرية الصالحة للأكل والتي يمكنك دائمًا زراعتها   ويمكنك قطفها طازجة واستخدامها. 


هذا النبات الجميل الذي ينتمي إلى عائلة Ballıbabagiller ؛ يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 9. 


كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والمنغنيز والحديد. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على إكليل الجبل.


استخدامات إكليل الجبل


 لا غنى عنه للمطابخ بخصائصه العطرية يستخدم إكليل الجبل على نطاق واسع كتوابل في الطبخ وشاي الأعشاب.


 إنه مناسب بشكل خاص لأطباق اللحوم والأسماك. كما أنه يعطي نكهة لذيذة في أطباق الدجاج.


 من الممكن الحصول على نتائج لذيذة باستخدام إكليل الجبل في صلصة الطماطم والشوربات.


 إنها بداية رائعة عندما يلتقي زيت الزيتون عالي الجودة بأوراق إكليل الجبل الطازجة.


 يمكن أيضًا استخدام إكليل الجبل الطازج في بعض الحلويات والآيس كريم.


ما هي فوائده




ماهي فوائد  إكليل الجبل وطرق استخدامه


إن استخدام التوابل والتوابل في الأطباق مستمر منذ العصور القديمة   بالإضافة إلى ذلك ، من التقاليد الراسخة استخدام إكليل الجبل لأغراض العلاج في الوصفات الطبية  فيما يلي الفوائد الرئيسية لإكليل الجبل: 


1.أوراق إكليل الجبل الطازجة غنية بفيتامين سي.


2.يحتوي على مواد مفيدة تدعم الدورة الدموية وتساعد على تنظيم الهضم وزيادة المناعة.


3. مدر للبول.


4.ي يساعد على نمو الشعر لذلك غالبًا ما يستخدم مستخلص إكليل الجبل في الشامبو.


5.علاج عسر الهضم.


 نصائح لاستخدامه  في الطبخ

ماهي فوائد  إكليل الجبل وطرق استخدامه



يمكنك استخدام نبات إكليل الجبل إما طازجًا أو مجفف ستضيف رائحة ونكهة رائعة لجميع وصفاتك برائحتها الفريدة.


الدجاج بالفرن الذي يمكنك طهيه بإكليل الجبل ، الذي يتناسب مع الدجاج ، له نكهة فريدة. يمكنك اختيار إكليل الجبل المجفف أو المسحوق ، أو يمكنك استخدام إكليل الجبل الطازج. 


يجب استخدام إكليل الجبل الطازج عن طريق إضافته مباشرة بعد الطهي ، وليس في الفرن في المرحلة الأولى ، وإلا فقد يحترق إكليل الجبل ويترك طعمًا مرًا.


ستكون البطاطس المهروسة المحضرة بإكليل الجبل ، والتي تتناسب بشكل جيد مع البطاطس ، لذيذة بما يكفي لمرافقة جميع الأطباق الرئيسية في قائمتك سيكون استخدام مسحوق إكليل الجبل أكثر ملاءمة للبطاطس المهروسة.


إذا كنت ترغب في الحفاظ على إكليل الجبل الطازج برائحته ، يمكنك وضع الكثير من إكليل الجبل الطازج في زيت زيتون عالي الجودة وتقديم هذا الزيت العطري مع أطباق مثل البيتزا.


يمكنك تحضير صلصات المعكرونة الرائعة مع  النبتة وتحويل المعكرونة البسيطة إلى وليمة فريدة.  


المصدر : الطب العربي-  الأعشاب والطب البديل

تعليقات